汤羹

豆腐鱼丸汤的做法豆腐鱼丸汤怎么做

飘香香汤羹 1.54W

豆腐鱼丸汤的做法豆腐鱼丸汤怎么做

“买的鲅鱼3斤左右，包了饺子后还有一些自己弄的鱼肉泥，放块豆腐进来，煮个鱼丸汤来吃吧。”

食材明细

主料

鱼肉泥 （300克）
猪肉糜 （150克）
葱（适量）
食盐（适量）
鸡精（适量）
食用油 （适量）
生抽（适量）
淀粉（适量）
豆腐（适量）
清水（适量）
花椒（适量）
姜（适量）

辅料

香菜（适量）
小番茄 （适量）

咸鲜（口味）
煮（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

豆腐鱼丸汤的做法步骤

1、鱼处理干净。
2、取鱼肉，处理掉鱼腹部分。
3、鱼肉和葱姜都切块。
4、放绞肉机里。
5、反复绞成鱼肉泥。
6、黑色的是鱼皮，不是脏东西。
7、锅里放花椒放清水。
8、煮开，放凉。
9、鱼肉泥取出来，放肉糜。
10、掺着花椒水剁成泥。
11、如图。
12、放大碗里，放花椒水和食盐。
13、放鸡精。
14、放生抽。
15、放食用油。
16、不停搅拌，搅拌的过程多次加花椒水。
17、放淀粉。
18、搅拌均匀，想吃软的，就弄的稀点。
19、清水浸泡的北豆腐。
20、切丁。
21、锅里放清水，加食盐。
22、放豆腐。
23、煮开锅关火。
24、做鱼丸。
25、所有鱼丸弄好。
26、盖盖子，中火煮开。
27、自己种的香菜。
28、洗净。
29、葱和香菜切末，小番茄一切四开。
30、煮开的豆腐鱼丸。
31、取一些准备做鱼丸面。
32、放配菜。
33、放鸡精。
34、装盘。
35、成品。

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