富贵菜肉丸豆腐汤的做法 富贵菜肉丸豆腐汤怎么做
“富贵菜,小时候爷爷不知从哪里弄来的,说是可以治疗咳嗽,超级见效,谁家有人咳嗽问爷爷要,爷爷一次只给五片,好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理,但是因为家里有药店,富贵菜就没有派上用场,倒是我在外面,满阳台种的都是,一听说谁家有人咳嗽就把这个介绍出去,还给同学寄去草头,也给同事送去菜苗,现在同事都把它当成青菜来炒。百度百科查了一下是这样介绍的:“富贵菜味淡,性寒,具清热解毒、止血、凉血等功效,可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。””
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
富贵菜肉丸豆腐汤的做法步骤
1、富贵菜,种在自家阳台。
2、买一些有肥有瘦的猪肉,肥肉少点,加点水,加点盐,加点番薯粉,剁碎
3、采摘富贵菜,自家菜不脏,清洗两遍,放肉上面
4、把菜和肉再一起剁
5、加鸡蛋,番薯粉,白砂糖
6、把鸡蛋和番薯粉与菜肉调均匀,有时一着急就用手抓抓,哈哈
7、煮一锅水,快要滚的时候,把火关小
8、用勺子把菜肉舀成一粒丸子,放到锅里去
9、小火浸煮五六分钟,再大火煮开
10、把豆腐切成小块放锅里,汤滚开了就可以
11、OK啦,我煮了八粒,一人来两粒,嘻嘻
小窍门
煮丸子的时候,开始要小火,不能大火,火一大,丸子就散开,也不要用锅铲子去里面乱搅动,那样也容易把丸子弄散,小火满满浸熟,再大火滚一下,就可以了。