豆腐肉丸的做法 豆腐肉丸怎么做
“一直长草豆腐肉丸,今天得以一试。试过之后,更是喜欢了。加了豆腐的丸子,口感、味道都更棒。个人觉得,荤素搭配,植物蛋白与动物蛋白组合,也更加适合自己。用蒸制的方法加工,比油炸更加健康。有益的一次尝试,中意的一款美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐肉丸的做法步骤
1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜顺一个方向搅拌上劲。
2、豆腐洗干净切成块,葱洗干净切碎。
3、豆腐、葱碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
4、取适量馅料,团成丸子。
5、丸子入蒸锅蒸熟。
6、炒锅中加水或是高汤,加白糖、生抽、盐烧开。
7、淋入水淀粉成浇汁。
8、将浇汁淋在蒸熟的丸子上。
9、即可享用。
小窍门
1、喜欢丸子中看不到豆腐的踪影,可以将豆腐可以切小块。
2、浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错,可以免去浇汁这一步。