老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆的做法 老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆怎么做

“我们江苏常州的老黄瓜豆瓣烧河虾是道家常名菜，儿子不吃河虾，就改良一下用肉丸和虾膏试试！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆的做法步骤

• 1、准备食材老黄瓜一根，蚕豆瓣200克，肉糜150克，虾膏小块，香葱少许！

• 2、老黄瓜刨皮去瓤

• 3、切成厚片，2-3厘米。

• 4、肉糜里加适量盐，料酒，葱，生姜粉，胡椒粉，淀粉，一只鸡蛋朝一个方向搅拌上劲。

• 5、下入开水汆成肉丸，小火炖一下！

• 6、锅烧热放油香葱爆锅下入黄瓜豆瓣煸炒三分钟。

• 7、放入虾膏和汆肉丸和汆肉丸的汤，大火烧开，加适量的盐，少量的糖吊鲜，转小火炖5-8分钟！

• 8、黄瓜透明，蚕豆粉粉，出锅啦！特别的鲜美！