香菜蚕豆瓣的做法 香菜蚕豆瓣怎么做

“蚕豆可是个好东西：他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜蚕豆瓣的做法步骤

• 1、新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。

• 2、香菜切小段，姜去皮切末。

• 3、起锅热油，下姜末炒出香味。

• 4、下蚕豆翻炒片刻。

• 5、加入红椒翻炒至断生。

• 6、加入盐，翻炒入味。

• 7、关火，撒上香菜。

• 8、翻炒均匀即可。