老黄瓜炒肉的做法 老黄瓜炒肉怎么做
“这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错,用它来煮米粉汤很清淡,今天用来配瘦肉炒了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老黄瓜炒肉的做法步骤
1、材料图
2、瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀,老黄瓜去皮去瓤洗净切片,姜切片蒜切碎
3、热油锅炒香姜片
4、把瘦肉放进去炒熟盛起备用
5、锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
6、往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
7、调入少许盐炒匀
8、把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
9、最后撒入蒜碎即可
小窍门
1因为这种老黄瓜比较不容易熟透,所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香,我炒菜总是习惯最后放,视个人喜好。