红烧老黄瓜的做法 红烧老黄瓜怎么做

“黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧老黄瓜的做法步骤

• 1、老黄瓜去皮去籽洗净切厚片

• 2、准备油辣椒，葱花和蒜片

• 3、热锅温油下蒜片爆香

• 4、加入黄瓜不断煸炒出香味

• 5、倒入生抽和老抽煸炒均匀

• 6、加入油辣椒

• 7、加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软

• 8、打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅

• 9、盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。