山药牛肉汤的做法 山药牛肉汤怎么做

“这是我外婆的做法，算是特别一点的山药做法，山药自带粘液，像莼菜那样滑滑的，山药选脆的那种，不要用糯的，糯的比较适合煲老鸭汤”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山药牛肉汤的做法步骤

• 1、准备好山药，牛肉，芹菜，芹菜在这里是作为香料的，放芹菜的清汤味道真的会不一样

• 2、牛肉切片，加点盐，泡打粉，淀粉，生抽，泡打粉是为了让肉变嫩

• 3、这一步很重要！山药是用削水果皮的削皮刀削的薄片，不能用切的

• 4、放芹菜，开锅后加牛肉，变色了就熟了，加点盐，生抽，把芹菜挑出装碗

• 5、炸点葱油浇在面上，

• 6、撒葱花即可

• 7、成品

小窍门

大家应该都知道牛肉要横切吧，要是不明白我下次做牛肉把牛肉的横竖纹理拍下来好了