牛奶山药芝麻汤圆的做法 【四川】牛奶山药芝麻汤圆 牛奶山药芝麻汤圆怎么做

“一年一度的汤圆好像再也变不出花样来。总是想在那些不断被重复的东西里面加进一点不一样。其实，有一些看起来没什么区别的东西，也可以有不一样的内涵。白白圆圆的汤圆，除了馅料，还可以有什么变化？
牛奶山药，在面团里加入牛奶与山药泥，看起来和普通白皮汤圆没有多大差别，面皮却大不一样。真是个好主意。铁棍山药，细细地碾成泥，尽量不要有任何颗粒暴露了事实真相。不用担心牛奶的香味会泄露它的行踪，那么一点点奶香，敌不过芝麻馅的香气逼人。。。。
阴谋得逞。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶山药芝麻汤圆的做法步骤

• 1、面团：牛奶65克，糯米粉75克，铁棍山药55克，馅料：核桃花生芝麻馅90克

• 2、铁棍山药洗净蒸熟，去皮。

• 3、用叉子碾成细腻的泥。

• 4、加入糯米粉和牛奶。

• 5、揉成软硬适度的面团。

• 6、分割成18等分。

• 7、按扁，放入馅料。

• 8、包起，收口搓圆。

• 9、全部完成，备用。

• 10、锅中倒水，煮沸，

• 11、放入汤圆，再次沸腾后转小火。

• 12、保持微沸，煮至汤圆全部浮起。

• 13、盛出，食用。

小窍门

牛奶用量需根据山药含水量酌情调整。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火，以免煮破皮。