肉骨山药汤的做法 【北京】肉骨山药汤 肉骨山药汤怎么做

“马上到春节了，你是不是也在搜罗美食，准备在那几天露一手？
好吃的肯定你没少准备，汤有没有准备好？
来看我的这锅汤，简单好做，味道鲜美，男女老少都适宜喝。
冬天是养精藏气之时，多吃点白色食物，来年开春身体也不易生病。而冬天多喝汤，脾胃滋润，补充水份，也不易咽干咳嗽。
今天的这锅汤，材料两种，做法简单，却味道鲜美，营养丰富，功效不浅。
肉骨，是猪肘子和猪蹄之间的那一块，肉厚而且嫩，不柴不腻，用来煲汤最棒。再加一根山药，健脾固肾的效果不错。
多喝汤，可驱寒，小脸红润润，身上也暖和。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉骨山药汤的做法步骤

• 1、肉骨清洗干净

• 2、入炖锅中，加入足够量的凉水，再来两片姜

• 3、选择合适的程序，慢慢煲；中途水开后，可撇去浮沫，如果忘了或者懒，也可以不撇

• 4、临出锅前20分钟时，将山药刮外皮，切大块

• 5、入汤中煮熟，出锅前根据口味加盐，或者将盐撒入各自的碗中

• 6、汤鲜肉烂好滋润

• 7、煲锅好汤吧

小窍门

没有电炖锅，用砂锅或者煮锅也能完成；无需太多调料，两片姜足矣，这样原汤原味非常鲜。