荠菜牛肉羹的做法 荠菜牛肉羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜牛肉羹的做法步骤

• 1、香菇泡发后，切成碎末，荠菜在开水里烫一下，切成末。

• 2、牛肉冷水下锅。

• 3、待水开洗去血沫后将牛肉盛出。

• 4、锅里在放水烧开后，加入牛肉末和生姜同煮。

• 5、水烧开后一会，加入香菇末，荠菜末，再加适量盐，白胡椒调味。

• 6、倒入水淀粉勾芡。

• 7、再慢慢倒入蛋清，并迅速搅拌均匀

• 8、盛出时撒上香菜，滴少许香油。