客家牛肉羹的做法 客家牛肉羹怎么做

“老公是客家人，牛肉羹在他的家乡随处可见，做法简单，味道清淡，但不失美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

客家牛肉羹的做法步骤

• 1、牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。

• 2、红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。

• 3、生姜切末。

• 4、锅中加水烧开，放入姜末，将牛肉一片一片撕开，下入锅中。

• 5、开锅后，再煮2到3分钟，加盐调味。

• 6、碗里放适量葱花，加入牛肉羹。

• 7、牛肉鲜嫩，汤虽清淡，不失美味。

小窍门

红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。