“鱼头煲汤,味鲜美,营养价值高。每次买草鱼我都买整条,鱼头和鱼骨煲汤,鱼肉或煎或蒸,一鱼两吃,有汤也有下饭菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜甜鱼汤的做法步骤
1、鱼头,鱼骨洗净,蒜头拍扁,生姜切片。
2、炒锅加适量食用油大火加热,放入姜片和蒜头爆香。
3、白菜,芹菜洗净切段备用。
4、放入鱼头鱼骨,煎至颜色变白,微焦。
5、倒入事先烧开的清水,撇去白沫,加盖大火煲20分钟。
6、开盖加入白菜,加盖大火煲5分钟。
7、开盖调入盐鸡精,加入芹菜,关火即可。
8、奶白色的鱼头汤煲好了,鲜甜可口,好喝的停不了口呢…