鱿鱼鲜肉汤饺的做法 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺 鱿鱼鲜肉汤饺怎么做
“在我们温州有吃汤饺子的习惯,这样子的吃法在我到外地之后大家都觉得好奇怪。不是捞饺蘸酱,或是蒸饺子或是煎饺子。对于这样子的汤饺好多人表示新奇好玩有意思。老温州人可能没有大年夜迎年吃汤饺,但对于我们这样子异地结合的家庭,这样子的习俗我们还是有得,其实有时候也不是习俗不习俗的问题,说到底就是嘴馋在做怪啦。好了不多讲了送上这一款饺子先,我想沿海的朋友们应该会喜欢的哦。因为我在馅料里加入了鱿鱼,这样子口感更加的鲜香有味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤
1、备好所用食材。
2、将鱿鱼还有鲜肉用绞肉机绞面肉蓉。
3、再将芹菜改刀配在鱿鱼肉蓉里,加入料酒酱油色拉油来调味。
4、将调好味的馅料包在饺子皮里。
5、锅里加水煮开,加少许细盐。
6、将包好的饺子下锅煮至浮起即可。
7、再将几张蛋皮切条备用。
8、调一个紫菜虾皮汤底,将煮好的饺子及蛋皮配在里面即可。
9、这样子一份汤饺就完成了。
小窍门
煎蛋皮用平底锅小火,少许油,用固定大小的汤勺来量度,这样子煎出来的蛋皮均匀。