墨鱼鲜汤的做法 墨鱼鲜汤怎么做

“墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

墨鱼鲜汤的做法步骤

• 1、一片墨鱼横竖切上花刀。

• 2、再斜着切成菱形片。

• 3、小油菜洗净待用

• 4、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；

• 5、水开后，放入墨鱼片焯水，

• 6、再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；

• 7、另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

• 8、倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；

• 9、煮开后放入小油菜，用盐调味；

• 10、放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

小窍门

墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。