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清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做

清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做

食材明细

主料
  • 鱼片 (250g)
  • 淀粉 (150g)
辅料
  • (5g)
  • 鸡精 (5g)
  • 姜汁 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 菠菜 (一小把)
  • 芝麻油 (3ml)
  • 番茄 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

清汤鲜鱼丸的做法步骤

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第2张

    1、新鲜鱼片用刀背剁碎

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第3张

    2、姜切碎加水,淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第4张

    3、淀粉葱花和姜汁加入,姜末留存炒菜用

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第5张

    4、搅拌上劲

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第6张

    5、烧一锅开水,用汤匙或者手挤入锅煮五分钟。捞出待冷却

  • 清汤鲜鱼丸的做法 清汤鲜鱼丸怎么做 第7张

    6、鱼丸吃的时候重新烧水煮一遍至浮起,加入少量盐,生菠菜,生番茄切丁放汤碗底,后把煮开的鱼丸倒进去烫熟,点芝麻油。清新爽口很鲜美