麻辣豆腐干的做法 麻辣豆腐干——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐干怎么做
“麻辣鲜香,做法简单,味道不比卖的差。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣豆腐干的做法步骤
- 1、锅里倒比炒菜多一倍的油,热锅凉油。
- 2、放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、盐,搅拌均匀。
- 3、闻到香味后将切好的牛皮干倒入,再次搅拌均匀,让每一块都上调料,几分钟后就可以出锅,麻辣鲜香,做法简单。凉了味道更好。
小窍门
1、关于原料,能买到牛皮干最好,实在没有,深色的豆腐干也行,但要切薄片或者切细条,这样才能容易入味。
2、调料的量,根据个人喜欢,喜欢吃辣的就辣椒多放,喜欢吃麻的就花椒多放,这个没有一定之规,但糖和盐的量要少,少半勺就好,只是提味,试做一两次就可以做出自己喜欢的口味。