麻辣羊血豆腐的做法 麻辣羊血豆腐怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣羊血豆腐的做法步骤

• 1、老豆腐洗净，切成约5mm厚的片。

• 2、羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。

• 3、锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。

• 4、煮过豆腐的水中放入葱，料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。

• 5、将干辣椒切成小段；生姜切丝；大蒜拍碎，切末。

• 6、炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。

• 7、辣椒变色后，加入姜丝和大蒜末，稍微翻炒。

• 8、将火力调小，倒入辣椒面，翻炒。

• 9、倒入豆腐和羊血，轻轻翻炒均匀。

• 10、加入料酒和生抽，炒匀，关火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一点）

• 11、加入切好的蒜苗，搅拌均匀。