豆角炖茄子的做法 【浙菜】--豆角炖茄子 豆角炖茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角炖茄子的做法步骤

• 1、先把豆角摘洗干净。

• 2、切成寸段。

• 3、把茄子洗净。

• 4、切成长条。

• 5、锅里放油，7成热放入茄子。

• 6、炸成黄色捞出来备用。

• 7、放到吸油纸的盘子里。

• 8、待油升温，再放入豆角。

• 9、炸制起皱捞出。

• 10、锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。

• 11、倒入生抽。

• 12、放入豆角翻炒，放入白糖。

• 13、放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。

• 14、盛入盘中，即可享用。