茄子豆角炒肉的做法 茄子豆角炒肉怎么做

“今卓秋后猪肉价格上涨，还好茄子，豆角，辣椒价格平稳，那就用这三样炒肉，香喷喷好吃又下饭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子豆角炒肉的做法步骤

• 1、茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。

• 2、锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。

• 3、炸至茄子变软。

• 4、捞出放入盘中。

• 5、再倒入豆角炸。

• 6、炸至变软。

• 7、捞出放入盘中。

• 8、肉切成条，姜切丝，葱切段。

• 9、将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。

• 10、肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。

• 11、炒至肉变红色，放入葱姜炒。

• 12、炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。

• 13、放入豆角，茄子。

• 14、再放入辣椒煸炒。

• 15、盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。

• 16、来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。