茄盒的做法 温馨茄盒 茄盒怎么做

“第一次吃茄盒是在学校对面的饭店，当时觉得味道还不错。但跟自己做的一比，饭店的茄盒真是又小又难吃。自己做的多好！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄盒的做法步骤

• 1、将肉馅（红肉）、盐、五香粉、酱油放在一起，搅拌均匀。

• 2、茄子削皮（我用的是圆茄子，所以对半切了）。第一刀切下去不要到底，第二刀再切到底（像一个切开的烧饼）。

• 3、将拌好的肉馅塞入茄子中。

• 4、将鸡蛋、面粉和淀粉放在一起搅匀，搅不开可以放点水。

• 5、茄盒全部沾上浆液。

• 6、锅中放油，放入茄盒炸至金黄色捞出（凉锅放油，油热后放茄盒）。

• 7、成品。

小窍门

1.茄子不用腌制和放调料，直接切。
2.调肉馅时可以多放点盐，因为茄子是甜的。这样做出来的茄盒甜咸适中，配米饭吃最好了。