香煎针鱼的做法 香煎针鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎针鱼的做法步骤

• 1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。

• 2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。

• 3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。

• 4、鱼裹玉米淀粉。

• 5、煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅（手忙脚乱中忘记照在煎锅中的照片了--||）

小窍门

1.煎的过程中火不要太大
2.秉承健康饮食油不要放太多
3.根据个人口味可配上番茄酱、椒盐