香煎雪鱼的做法 香煎雪鱼怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎雪鱼的做法步骤

• 1、雪鱼用水冲洗一下，放盘中，用料酒，姜片或姜汁腌二十分钟，然后平底锅中放花生油，待油烧热，放入雪鱼，两面煎黄，再放生抽，再稍煎一下，放点胡椒粉，盛入盘中即可，再放葱丝点缀！

• 2、雪鱼用料酒腌制20分钟左右；锅中放少许油烧热，放鱼入锅中，两面煎至金黄色；生抽淋在鱼身上，两面再稍煎一下，盛入盘中；放入葱丝、洒点胡椒粉即可。

• 3、雪鱼一片，姜10片，料酒，生抽各两勺，葱两条，胡椒粉少量。

小窍门

因为是海鱼，所以不用放盐！