客家擂茶的做法 “客家擂茶”！ 客家擂茶怎么做

“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有：生津止渴、防风去暑，消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客家擂茶的做法步骤

• 1、将紫苏、薄荷、香菜（连根）洗净切碎，放锅中炒过待用。

• 2、将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵，加少许水用擂茶棍将其擂碎，倒入炒过的香菜等，一并擂成泥。

• 3、加少许盐，将刚煮好的开水一冲即可。

• 4、擂茶有好几种食法。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡，就成了饭擂。

• 5、它也是客家人在夏季，几乎每天必吃的一道美食。