谷雨为什么吃擂茶？擂茶是什么？

谷雨有“雨生百谷”的意思，因这个时期的降水明显增加，田间农作物可以得到更多的雨水滋润。而在南方也有谷雨采茶、品茶做擂茶的习俗，那谷雨为什么吃擂茶呢?

一、谷雨为什么吃擂茶

“黑茶之乡”安化流传着这样一句俗语：吃了谷雨的擂茶，气死郎中的爷。谷雨时节正是春茶采摘的好时节，而在谷雨这一天，大家都会采一些新茶回来做擂茶喝，以求健康。

二、擂茶是什么

1.擂茶一种历史悠久的地方风味饮料，又叫三生汤，起源于汉朝，明清时期兴盛起来，主要流传于益阳安化、桃江、常德、广东汕尾等地。

2.擂茶一般用五谷杂粮：大米、芝麻、大豆、花生、绿豆，食盐，新茶叶，山苍籽，生姜等原材料，再用擂钵将其捣烂成糊状，冲开水和匀或者倒入锅中煮成糊状，佐以炒米，清香可口，口感清脆。

3.目前公认的擂茶起源说法是广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆在街边卖小吃，当时南关镇又是潮汕和惠州经商的必经之地，何婆卖的擂茶解决了往来客商的疲劳，因而声名远播。到今天为止，擂茶还是那一带的主食。

谷雨打擂茶，世代流传下来的茶俗，谷雨为什么吃擂茶，不仅是传统习俗的传承，也是在外游子对家乡，对亲人的一种思念。