香椿辣子的做法 香椿辣子怎么做

“香椿被称为"树上蔬菜"是香椿树的嫩芽，民间有"门前一棵椿，春菜不担心"的说法。
香椿是春天应有的味道，每年春天，每家餐桌上必不可少的美食。这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。它的味道芳香，起到醒脾，开胃。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿辣子的做法步骤

• 1、香椿取根用清水洗干净。

• 2、锅中烧水，水开后将香椿焯水一分钟变色捞出过冷水沥干水分备用。

• 3、香椿沥干水分切成小丁，里面加辣椒面。

• 4、加盐。

• 5、加花椒粉。

• 6、加鸡粉。

• 7、加熟芝麻。

• 8、锅中倒油，油冒烟后关火。

• 9、烧好的油淋在辣椒面上。

• 10、用筷子搅拌均匀就可以开吃啦。

• 11、成品图。

小窍门

香椿中含有亚硝酸盐，吃时一定要焯水。