香椿鸡蛋羹的做法 香椿鸡蛋羹怎么做

“鸡蛋羹嫩滑，浓浓的香椿的香味儿，好吃又好看。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿鸡蛋羹的做法步骤

• 1、柴鸡蛋2个打入碗中，加少许盐。

• 2、打散。

• 3、倒入适温水，再次搅打。

• 4、用小勺撇去浮沫。

• 5、过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。

• 6、覆上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟，焖一会儿。（水开蒸10分钟，再焖几分钟也可以）

• 7、香椿焯片刻。

• 8、香椿切小段，小米椒也切几粒。

• 9、蒸好的鸡蛋羹小心取出。

• 10、揭去保鲜膜。

• 11、适量生抽，米醋，香油调味儿。

• 12、放上香椿，小米椒，即可。

• 13、浓浓的香椿味儿，好看又好吃。