奶油栉瓜咸蛋的做法 奶油栉瓜咸蛋 ☆ 咸蛋炒蔬 2 奶油栉瓜咸蛋怎么做

“只放咸蛋炒蔬菜也ok！不同层次的咸混合上奶油，就能创造出浓厚香气。
咸蛋配瓜炒很奇妙，从最顽劣的苦瓜到温和的丝瓜、胡瓜、栉瓜，简直是逢瓜必杀。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油栉瓜咸蛋的做法步骤

• 1、备料；香菇泡软切碎、葱切细、大蒜切末，栉瓜切小块

• 2、咸蛋对切取出，将蛋白、蛋黄以叉子铲松铲碎(此批咸蛋过咸，只能放1粒，2粒蛋较理想)

• 3、起油锅炒香葱蒜末&香菇丁

• 4、放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成粉状颗粒)

• 5、下栉瓜翻炒至熟，放入奶油融化均匀、撒上胡椒即成。

小窍门

★不同批咸蛋的咸味不尽相同，自行斟酌使用量。

★只放咸蛋炒起来较清爽，加不加炒生鸡蛋都行。

★栉瓜熟很快，稍软化即可起锅，过熟易化成水。

★香菇可换成虾米。