咸鸭蛋炒南瓜的做法 咸鸭蛋炒南瓜怎么做

“蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

• 1、自家腌的咸鸭蛋煮熟

• 2、去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)

• 3、南瓜去皮

• 4、切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)

• 5、热锅凉油，爆香葱姜

• 6、下咸鸭蛋丁

• 7、炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了

• 8、下南瓜片

• 9、不停翻炒两三分钟

• 10、加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟

• 11、至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。