流油咸鸡蛋的做法 流油咸鸡蛋怎么做

“寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的大米粥最好不过，可老公总是念叨喝粥没味，炒菜还嫌腻，于是给他腌了一些咸鸡蛋，好家伙，配着这咸蛋，这饭量蹭蹭往上涨啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

流油咸鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份

• 2、白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里

• 3、鸡蛋先在白酒碗里滚一圈，然后在盐碗里滚一圈，沾满盐粒

• 4、裹好盐粒的鸡蛋放进一个保鲜袋，排出大部分空气，打一个死结

• 5、外套一个厚一些的保鲜袋，排出大部分空气，用橡皮筋把口扎紧！（PS：厚袋子可以留着装垃圾，用橡皮筋可以回收利用）袋子封好后放在阴凉通风处，二十天左右即可来吃！

小窍门

白酒相当重要，流油就靠它