摩卡咸奶油蛋糕的做法 摩卡咸奶油蛋糕怎么做

“不喜欢甜食的老公点名要吃的一款蛋糕😆😆😆.”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

摩卡咸奶油蛋糕的做法步骤

• 1、一个摩卡蛋糕。

• 2、分成四片，把掉的渣渣收集起来，最后做装饰用。

• 3、100g淡奶油中加入2g海盐（普通盐加1g）奶油打发至有纹路。

• 4、200g淡奶油中加入30g白砂糖、2g咖啡粉、3g可可粉，先关闭电动打蛋器的电源，手动拌均后，再开电源打发至微微有纹路。

• 5、奶油打发至微微有纹路，舀出1/3的摩卡奶油装入裱花袋（暂时不要剪开裱花袋底部）放入冰箱冷藏待用。

• 6、取一片蛋糕片，先抹一层咸奶油（白色）再抹一层摩卡奶油（咖色）。

• 7、重复刚才的动作，四层蛋糕片全部抹完奶油。用摩卡奶油收齐边沿。

• 8、取出冷藏的奶油，裱花装饰。

• 9、中间用蛋糕碎装饰，放入冰箱冷藏4小时左右。

• 10、用薄荷叶装饰。

• 11、切刀在火上烤一下或热水中烫一下，切出的蛋糕面比较好看。

• 12、非常好吃的摩卡咸奶油蛋糕。