酿节瓜的做法 酿节瓜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿节瓜的做法步骤

• 1、准备好材料，五花肉剁成肉末。

• 2、胡萝卜切成小粒，倒入装着五花肉肉沫的大碗中。

• 3、加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。

• 4、抓拌均匀，尽量多抓拌，让肉沫和其他食材充分混合。

• 5、节瓜去皮，切成1.5厘米左右的厚片。

• 6、切的时候，尽量厚度相同。

• 7、用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。

• 8、挖好后清洗一下沥干水份。

• 9、拿起一小团肉沫，轻轻按压酿进节瓜中，尽量压紧实些。

• 10、放入大碟子中排放好。

• 11、锅中烧水，架好蒸架，水开后把大碟放入。

• 12、盖上锅盖，大火蒸10分钟。

• 13、另一个锅，烧一点热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，小火熬2分钟，加入小半碗淀粉水。

• 14、熬制酱汁浓稠。

• 15、10分钟后酿节瓜已经蒸好了。

• 16、均匀淋上酱汁。

• 17、再撒一点葱粒，即可出锅。