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酸辣茄条的做法酸辣茄条怎么做

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酸辣茄条的做法酸辣茄条怎么做

食材明细

主料

茄子（2根）
青椒（1个）
小米椒 （3个）
鸡蛋（1个）
玉米淀粉 （10克）

辅料

食用油 （100ml）
食盐（半勺）
葱（适量）
生抽（5克）
蚝油（5克）
香醋（8克）
白糖（7克）
姜（适量）
蒜末（适量）

酸辣（口味）
炒（工艺）
三刻钟（耗时）
高级（难度）

酸辣茄条的做法步骤

1、准备食材：茄子，青椒，小米椒。
2、茄子切段后再切条。
3、小米椒切圈，青椒去籽切丁。
4、准备葱姜蒜末。
5、将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。
6、倒入玉米淀粉。
7、搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。
8、锅中烧油。
9、油温六成开，下入茄条小火炸制。
10、每个茄条炸的金黄时捞出。
11、锅中留底油。
12、下入葱姜蒜末炒香。
13、下入青椒丁和小米椒圈翻炒。
14、下入茄条翻炒。
15、加入食盐。
16、加入生抽。
17、加入耗油。
18、加入香醋。
19、翻炒均匀后即可关火。
20、成品图。

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