酸辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长茄子 ：2根

辅料

蔬菜油 ：30毫升
盐 ：10
辣油 ：3毫升
红酒醋 ：15毫升
玉米淀粉 ：3
酱油 ：20毫升
绿辣椒 ：1个
白糖 ：10

具体步骤

1. 将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。

2. 用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。

3. 用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。