酸香茄丝的做法 酸香茄丝怎么做

“清淡滋味，夏日美食。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸香茄丝的做法步骤

• 1、青椒切丝，鱼肉三明治切丝。

• 2、圆茄去皮，切丝。

• 3、青椒炒香，加盐翻炒后起锅。

• 4、鱼肉三明治过油。

• 5、炒锅留底油，放辣椒籽和花椒小火炒香。

• 6、大火翻炒茄丝。

• 7、放入鱼肉三明治。

• 8、加蚝油翻炒。

• 9、倒入加入白醋、白糖、淀粉和水的碗汁大火勾芡。

• 10、放入青椒丝。

• 11、大火翻炒均匀，关火，起锅。

• 12、

• 13、盛入盘中。

• 14、夏日美食一酸香茄丝。

小窍门

大火翻炒茄丝，不易出水。