酸辣汤的做法 好喝不过酸辣汤 酸辣汤怎么做

“酸辣汤的做法比较简单，没有复杂的工序，但有一步是不能错的，如果不注意，把这关键的一步搞错了，那汤的味道就会大打折扣。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣汤的做法步骤

• 1、先来准备所需要的食材，木耳提前泡发好。

• 2、将胡萝卜、火腿肠、豆腐和木耳切丝，香菜切碎。

• 3、淀粉加入适量的清水调制成水淀粉。

• 4、将生抽、盐和胡椒粉放到一只干净的碗里，搅拌均匀。

• 5、鸡蛋打到碗里再打散备用。

• 6、锅里烧水，烧开后加入胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝和火腿丝，煮开后加入调好的料汁。

• 7、再次烧开后，倒入蛋液，边倒边快速搅拌，使其散开。

• 8、再次烧后将水淀粉倒入锅里，直至汤汁浓稠为止。

• 9、醋要等到最后再放，这样才能把醋的味道烹出来。

• 10、酸辣汤煮好以后关火，盛到碗里加入适量的香菜提味。

小窍门

1.淀粉不能直接倒入汤中，否则容易结块，所以要调成水淀粉再加入到汤里。
2.酸辣汤的醋要最后加，这样才能烹出醋的味道。