尖椒炒黑腐竹的做法 尖椒炒黑腐竹怎么做

“黑腐竹,黑作坊制作的腐竹？哈哈，此黑非彼黑，此为黑豆的做腐竹。
（百度）腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
黑豆腐竹具有养肾养颜的功效，特别适合年轻女性和肾虚的人群。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒炒黑腐竹的做法步骤

• 1、准备全部食材。

• 2、腐竹掰成小段，用水浸泡至芯软。

• 3、尖椒切滚刀块。

• 4、油热爆香葱姜蒜、花椒粉、辣椒酱。

• 5、放入尖椒翻炒。

• 6、放入黑腐竹、盐、酱油翻炒至熟，起锅前调入胡椒粉、香油、鸡精等。

小窍门

黑腐竹要泡至软芯哦。