尖椒炒干豆腐怎么做

今天介绍一款美食的做法，尖椒炒干豆腐，很多人不知道尖椒炒干豆腐怎么做，文章就详细的把这款美食的做法介绍出来了，尖椒的口感吃起来比较辣，豆腐吃起来比较香，口感细腻，二者结合是非常不错的健康营养的美食哟。

一、尖椒炒干豆腐怎么做

尖椒炒干豆腐属于家常菜谱，做法比较简单，因为主要原料只胡干豆腐和尖椒而已。豆腐营养丰富，含有铁钙磷镁等人体必需的多种微量元素及其它丰富营养。而青椒含有抗氧化的维生素C/K和微量元素等，能增强人体体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，防止坏血病，对牙龈出血、贫血等有辅助治疗作用。

食材：干豆腐(豆腐皮)、尖椒、蒜末、油、盐

方法/步骤

1、尖椒洗净切细丝，还是配点红椒吧，好看些：

2、豆腐皮切丝或三角凌形：

3、准备好蒜末;

4、开火热锅，锅中橄榄油，放入蒜末爆香出味：

5、蒜末爆香出味后放入切好的干豆腐，翻炒均匀：

6、加入小半碗水，以免本身是干的豆腐过于干燥，并可充分入味;

7、加盐调味，煮至水分将要收干;

8、放入切好的尖椒，炒至稍稍变软即可出锅。

注意事项

如何辨识豆腐是否新鲜。常温下好的豆腐应有豆腐特有的香味，呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量次的豆腐香气平淡，色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味，呈深灰色、深黄色等。

二、干豆腐的其他做法

1、东北尖椒干豆腐

材料：

干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉

做法：

(1)将干豆腐洗净，切成条状，尖椒洗净切成切刀，瘦猪肉切片;

(2)锅底少许油，下入大蒜和姜爆香，加入猪肉翻炒至猪肉变色;

(3)加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀;

(4)加入少许水大火烧开;

(5)放入切好的尖椒加入盐调味;

(6)最后用用水淀粉勾芡盛盘。

2、干豆腐拌洋葱

材料：

干豆腐200克、洋葱100克，香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少许

做法：

(1)干豆腐切丝，放入开水中焯一下;

(2)将干豆腐捞出沥干水分;

(3)干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。

3、油淋干豆腐

材料：

干豆腐300克，食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许

做法：

(1)取小锅，加入适量清水烧开，下入干豆腐丝煮熟，去除豆腥;

(2)炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香;

(3)放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味;

(4)加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁;

(5)放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿;

(6)取小锅倒入适量的菜籽油。，油热下入辣椒段炸香;

(7)将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。

懂得了尖椒炒干豆腐怎么做以后，大家可以立刻自己动手做这款美食，文章不但介绍了美食的做法，还介绍了美食的注意事项，有兴趣的人还可以了解一下美食的营养价值，以及多吃这些美食对于我们身体健康的调理有什么样的作用呢。