尖椒炒干豆腐的做法 尖椒炒干豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒干豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、干豆腐和尖椒切成菱形，葱姜蒜切碎备用。

• 3、锅中加水加一点点小苏打，水烧开后放入干豆腐。

• 4、一分钟后干豆腐捞出用清水洗三到五遍。

• 5、洗好后装盘备用。

• 6、起锅烧油，油热放入葱姜末。

• 7、随后倒入两勺生抽。

• 8、爆香后倒入一大碗清水。

• 9、接着倒入干豆腐，一勺盐，一点点白糖提鲜，再加一勺鸡精。

• 10、翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。

• 11、干豆腐充分勾芡后加入尖椒。

• 12、再加入蒜末，翻炒一分钟就可以出锅了。

• 13、装盘就完成啦。

小窍门

干豆腐焯水时小苏打不能放太多，太多干豆腐容易焯烂。