蒸扣肉的做法 【鲁菜】蒸扣肉 蒸扣肉怎么做

“扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸扣肉的做法步骤

• 1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的酱油，葱段，姜片，大茴香，煮开，开锅后，小火煮两个小时。

• 2、煮好的猪肉，带着浓浓的酱油色彩。

• 3、来个近距离的特写。

• 4、把猪肉切成片状。

• 5、刚煮好的猪肉不好切，我这个是冷冻一下的，很好下手。

• 6、腌制好的咸香椿。

• 7、切葱段，姜丝。

• 8、把猪肉放入大碗中，葱段姜丝撒到上面。

• 9、切姜丝，细细的才入味。

• 10、葱丝姜丝上面放上咸香椿。

• 11、撒的多多的香椿，蒸好肉以后，香椿的味道更浓，比肉一点也不逊色哦。

• 12、倒入适量的味极鲜，没有用酱油也可以。

• 13、放入包子锅一起蒸的，火越大肉越烂，越香。

• 14、这盘子，我吃香椿比肉还多，真够味。