梅菜扣肉蒸多长时间

25-30分钟。梅菜扣肉是客家菜，是用肥瘦相间的五花肉制作而成的，扣肉吃起来肥而不腻、梅菜色泽金黄、闻着香味浓郁。在烹饪梅菜扣肉的时候梅菜可以切碎一点，而五花肉需要用姜片、葱段焯水，焯水是为了去除五花肉的血沫，焯水后的五花肉在清洗干净，清洗干净的五花肉沥干水分放入油锅里炸制，炸好后切片和梅菜一起蒸制即可。