腐竹香菇焖鸭的做法 腐竹香菇焖鸭怎么做

“突然很想吃腐竹，去市场买菜，看见鸭肉不错，试着做一下哈”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹香菇焖鸭的做法步骤

• 1、先把腐竹和香菇泡水发开，我是中午就开始泡

• 2、鸭肉切块，用料酒、盐、糖、酱油先腌好，时间自己定，我是中午开始腌，腌了一个下午

• 3、姜切块，葱切段，可以放点芹菜和蒜末

• 4、锅烧热后下油爆香姜和葱

• 5、放鸭肉大火快炒至肉变色

• 6、放香菇炒一下后加水，水漫过肉，大火烧开，此时可尝尝味道，可适当加糖、盐和酱油，以在后面可以让香菇和腐竹更入味

• 7、放入腐竹，大火烧开水后，盖上锅盖后小火慢焖，中途要时刻注意水时候焖干，适当加水，焖大约二十五分钟左右，至收汁

• 8、最后撒上剩余的葱段和芹菜即可，味道还不错哈

小窍门

醋是可以放可以不放的，我放的时候也只放一点点，腐竹比较吸水，焖的时候可以先烧开一壶水，焖干的时候加一点再焖