蝴蝶虾算海鲜吗

不算。蝴蝶虾的原料就是虾，蝴蝶虾就是对虾进行加工和处理之后使虾的形状变成蝴蝶的样子，再给蝴蝶虾的表面裹上淀粉、鸡蛋液以及面包糠的时候一定要裹的均匀，这样炸出来的蝴蝶虾才好看。并且在蝴蝶虾快要炸好的时候最好用大火来逼出蝴蝶虾吸收的多余的油脂。