啤酒蹄花的做法 啤酒蹄花怎么做
“猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
用啤酒豆腐乳汁做猪蹄,你吃过吗?老公和女儿赞不绝口的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒蹄花的做法步骤
1、猪蹄一只切块洗净;
2、焯水去味备用;
3、起锅加油,倒入猪蹄翻炒几下后,加葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶,冰糖,啤酒,加满水大火烧开;
4、效果烧15分钟;
5、腐乳汁备好;
6、倒入腐乳汁继续小火烧20分钟左右,将调料全部捞出;
7、收汁即可;
8、颜色正、味道香,呵呵,老公和女儿很喜欢。
小窍门
1、这道菜啤酒和腐乳汁是亮点,也是必须的,其它调料缺个一两样影响不是很大,有时候我也忘记放个一样半样的,呵呵,老公和女儿吃不出来。