螺丝肉炒韭菜的做法 螺丝肉炒韭菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

螺丝肉炒韭菜的做法步骤

• 1、食材，新鲜螺丝，韭菜，螺丝要选青壳的大点的，方便挑肉。

• 2、螺丝用开水烫下，一个一个挑出螺丝肉，这道菜就这个工序有点麻烦，但为了家人，我都是这么做，宁愿麻烦，也要保证食材的质量，菜好不好吃，食材最关键，挑出的螺丝肉用盐，白酒反复抓洗备用，

• 3、干辣椒几个，韭菜切段，

• 4、起锅油热，下干辣椒爆香

• 5、下入螺丝肉快速翻炒，烹料酒去腥，

• 6、下入韭菜

• 7、快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可。

• 8、出锅，装盘，此菜鲜香味美！螺丝肉性凉，韭菜性温，两者结合，相得益彰！

小窍门

江南有明前螺丝赛老鹅一说，这时的螺丝最为鲜美，美友们，试试吧！