螺丝椒炒羊肉的做法 螺丝椒炒羊肉怎么做
“羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
螺丝椒炒羊肉的做法步骤
1、羊肉切成片放在盘子里,放入适量生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。
2、青红椒切成丝放在盘子里。
3、锅内烧油放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的羊肉煸炒,火不要太大,羊肉差不多快炒干的时候放入辣椒丝、生抽、蚝油,接着出锅即可。
小窍门
1.放入料酒、生抽、胡椒粉腌制后羊肉更加鲜嫩美味,料酒可以去腥,胡椒粉可以提味,生抽入味。
2.刚下锅的羊肉大火炒锁住水分,然后转中小火炒,这样炒的羊肉不容易老。