韭菜炒螺狮肉的做法 螺狮这样做不用“嘬”～韭菜炒螺狮肉 韭菜炒螺狮肉怎么做

“不用“嘬”味道鲜美，孩子和老人都喜欢吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒螺狮肉的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、处理螺蛳，买回家的螺蛳洗净用清水加几滴香油养1～2小时，清洗干净，锅内放入清水，倒入螺蛳加生姜片，煮开后倒入1勺料酒继续煮8-10分钟左右关火，用清水冲凉，准备牙签或小工具，把螺狮肉一个个取出（有点费时哦）全部处理完毕后把螺蛳肉再清洗干净滤干放入碗中，倒入料酒1小勺胡椒粉0.5克搅拌均匀待用。

• 3、韭菜清理干净，浸泡半个小时后洗净切段；春笋去壳，放入锅中加少许盐焯一下，捞起用清水冲洗一下，切成丝。

• 4、食材处理好了。

• 5、锅中放入植物油烧热，依次倒入春笋丝，韭菜，螺蛳肉翻炒2分钟左右，加入盐和鸡精即可。

• 6、味道又很鲜美，还带着浓浓的春味。

• 7、上桌很快就妙光。

小窍门

螺蛳煮前一定要处理干净，我买的螺蛳是店家已经清理干净剪去了尾部，所以也比较方便，自己稍加处理即可；煮的时候一定要煮熟煮透，才能把寄生虫杀死。