韭黄炒肉丝的做法 韭黄炒肉丝怎么做

“春天来了！
刚刚出土的韭黄也带来了春天的气息，清香扑鼻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭黄炒肉丝的做法步骤

• 1、肉丝加少许盐、花椒水、生粉、生抽，抓拌均匀。

• 2、把肉丝放入四五成热的油锅中滑油。

• 3、捞出沥干油分。

• 4、葱、蒜、干辣椒改刀，韭黄切寸段备用。

• 5、炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段爆出香味。

• 6、放入韭黄翻炒片刻。

• 7、放入肉丝、少许盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒。

• 8、将韭黄炒至断生即可。

• 9、成品。鲜香味美。

小窍门

1.肉丝直接生炒也可以。
2.韭黄极易成熟，速度要快，不要炒蔫巴了。