野韭菜炒田螺肉的做法 野韭菜炒田螺肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

野韭菜炒田螺肉的做法步骤

• 1、野韭菜。

• 2、田螺肉清洗干净。

• 3、野韭菜切成小段。

• 4、辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。

• 5、起锅烧水，加料酒，下入田螺肉焯水。

• 6、过凉水，清洗干净。

• 7、起锅烧油。

• 8、下入火锅底料煸出红油。

• 9、下入田螺肉。

• 10、翻炒断生。

• 11、下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。

• 12、翻炒均匀。

• 13、加半罐啤酒煮20分钟，收干大部分汤汁。

• 14、下入野韭菜翻炒断生。

• 15、翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味，最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。

• 16、起锅装盘，美味即成。