法式风味炖牛肉的做法 法式风味炖牛肉怎么做

“拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式风味炖牛肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿

• 3、锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄

• 4、捞出放吸油纸控油

• 5、苹果剥皮去芯切成12等份

• 6、洋葱切成小块

• 7、面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形

• 8、锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用

• 9、锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用

• 10、将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄

• 11、将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤

• 12、加半杯红酒

• 13、加入适量意大利混合香料

• 14、烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右

• 15、将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟

• 16、加入水淀粉勾芡

• 17、香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末

• 18、将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成